Jagnječjo zarebrnico pred pečenjem pustimo približno 20 minut na sobni temperaturi, da se lepše speče. Dobro jo nasolimo in popramo, ter jo najprej na hitro z vseh štirih strani opečemo na vročem olju. Nato ponev prestavimo v ogreto pečico na 210 stopinj. Zarebrnico brez težav preložimo na pekač, če ponev nima kovinskega ročaja.
V pečici zarebrnico skupaj z vejico rožmarina in nekaj stroki česna pečemo z maščobo obrnjeno navzgor še 8-10 minut, nato pa jo položimo na desko in pustimo počivati 10 minut. Jagnječja kronica se lepo poda s pečenim melancanom in staranim ovčjim sirom, ki ga lahko naribamo povrhu.
