Zagriz' | Škampovi repki z istrskimi fuži
Skip to content

Brezplačna dostava nad 40 €!

Menu
Iskanje
0 04 292 7999
Najboljše za pod zob
Menu
  • Kategorije izdelkov
  • Vsi izdelki
  • Akcijski izdelki
  • Ugodnosti in novosti
  • Začinjeni nasveti
  • Seznam želja

Domov > Začinjeni nasveti > Škampovi repki z istrskimi fuži

  • Ugodnosti in novosti
  • Kategorije izdelkov
    • Pojdi nazaj
    • Pokloni darilo
      • Pojdi nazaj
      • Paketi
      • Boni in darila
    • Rdeče meso
    • Divjačina
    • Mesni izdelki
    • Vse za shrambo
      • Pojdi nazaj
      • Ostalo
    • Raki in morski sadeži
    • Glavonožci
    • Zamrznjene ribe
    • Perutnina in belo meso
    • Predpripravljeni izdelki
      • Pojdi nazaj
      • Nekaj sladkega
      • Slano
    • Gotove jedi
    • Krompir
    • Konzervirani izdelki
    • Testenine
    • Vinska karta
      • Pojdi nazaj
      • Rdeče vino
    • Sadje in zelenjava
    • Žgane pijače
    • Mleko in mlečni izdelki
    • Akcijski izdelki
  • Akcijski izdelki
  • Začinjeni nasveti
  • Kontakt
  • O nas

Škampovi repki z istrskimi fuži

  3   45

Sestavine

1 kg škampov v oklepu manjše velikosti

500 g istrskih fužev

2 oranžna korenčka

2 rumena korenčka

1 čebula

1 strok česna

1 dl konjaka ali vinjaka

1 steblo zelene

1 por

svež peteršilj

svež rdeč čili

1 žlička paradižnikovega koncentrata

oljčno olje

sol

poper

parmezan

Postopek

Škampe olupimo, meso prihranimo, glave in oklepe pa prepražimo na oljčnem olju.

Dodamo na večje kose narezano oranžno korenje, čebulo, česen in stebla peteršilja.

Vse skupaj prepražimo in flambiramo s konjakom.

Ko alkohol izpari, dodamo paradižnikov koncentrat, zalijemo z vodo in kuhamo 20 minut.

Na koncu precedimo in to škampovo osnovo prihranimo za pripravo omake.

Medtem v slanem kropu skuhamo istrske fuže do polovice, odcedimo.

V večji kozici na oljčnem olju prepražimo por, stebelno zeleno in rumeno korenje, zalijemo s škampovo osnovo, solimo in popramo.

Dodamo napol kuhane fuže in pokuhamo, da se omaka zgosti.

Tik pred serviranjem dodamo še surove škampove repke, potresemo z oblanci parmezana in postrežemo.

DOBER TEK

Izdelki uporabljeni v receptu

ŠKAMPI (srednji)

Količina: 1 kg

16,29 €
V košarico
Istrski fuži

Količina: 500 g

3,29 €
V košarico
Ekstra deviško oljčno olje

Volumen: 1 l

7,00 €
V košarico
Trenutno razprodano
Sir parmigiano reggiano

Količina: 150 g

4,03 €
V košarico
Hennessy v.s.o.p 0,7l v škatli 40%

Volumen: 0.7 l

71,66 €
V košarico

 

Šifra:  Kategorija: 
Temperaturni režim: 
Cena:
V košarico

Naše novice ne grizejo. Prijavite se.

Vnesite svoj e-poštni naslov in takoj boste izvedeli, kaj novega se kuha pri nas.

O nas

  • Naša zgodba
  • Kontakt

Naročanje

  • Splošni pogoji poslovanja
  • Piškotki
  • Pogoji dostave

Kontakt

Elektronska pošta: info@zagriz.si

Telefon: 04 292 7999

Naslov podjetja: Kolodvorska cesta 3, 4000 Kranj
Prevzemno mesto: Gorenjesavska cesta 5, 4000 Kranj

   
© 2023 Monsun d.o.o. Vse pravice pridržane.
Presenetite z darilom na dom
0